1. Druhy steaků a jak se kde porcuje hovězí (beef cuts)

1. Druhy steaků a jak se kde porcuje hovězí (beef cuts)

Nejlepší steaky pocházejí nejčastěji z vola nebo mladého býčka, případně jalovice.

 

 

Různé (národní) způsoby dělení (řezání) hovězího masa.

 

 

USA:

Británie:

Francie:

podrobněji ZDE

Austrálie:

Argentina:

 

Brazílie:

 

 

Uruguay:

Německo

 

Česko

Srovnání porcování masa v tabulce.

 

TOPlist